php安装参考 https://blog.51cto.com/11140372/2335911
这里我基于该博客的环境安装扩展的
1.zip

sudo apt-get install libzip-dev

cd /home/anfang/Downloads/php-7.3.0/ext/zip
phpize
./configure --with-php-config=/usr/local/php/bin/php-config 
make 
sudo make install 
sudo vim /usr/local/php/etc/php.ini //添加extension=zip
php -m //查看扩展是否安装成功

2.redis
php默认没有该扩展，需要下载https://github.com/phpredis/phpredis/releases
我们把它下载到/home/anfang/Downloads/php-7.3.0/ext方便维护

cd /home/anfang/Downloads/php-7.3.0/ext
wget https://github.com/phpredis/phpredis/archive/4.2.0.tar.gz
mv 4.2.0.tar.gz phpredis-4.2.0.tar.gz //改名
tar zxvf phpredis-4.2.0.tar.g
cd phpredis-4.2.0
phpize
./configure --with-php-config=/usr/local/php/bin/php-config 
make 
sudo make install 
sudo vim /usr/local/php/etc/php.ini //添加extension=redis
php -m //查看扩展是否安装成功

其他扩展也类似安装，遇到错误基本上都是缺少依赖，安装下依赖即可。